8
Столовая Жекемұрат
Столовая Жекемұрат 6 столиков по 4 человека на 24 персоны |
Добро пожаловать на наш сайт Столовая Жекемұрат
Как приготовить "Суп-пюре с сыром"
1Картофель вымыть, наколоть вилкой и запечь в нагретой до 180-190 градусов духовке около часа, он должен легко протыкаться ножом.
2Репчатый лук порезать мелко и обжарить в сотейнике на сливочном масле до румяности.
3Добавить к луку ломтики печеной картошки в кожуре и 2 ст.л. тертого пармезана. Залить литром кипятка, добавить молоко, довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут. Измельчить суп погружным блендером в однородное пюре, посолить и поперчить по вкусу.
4Бекон обжарить на сильном огне до хрустящего состояния, выложить на бумажное полотенце и разломать на кусочки. Картофельный суп подавать с тертым пармезаном, беконом, зеленью по желанию и сметаной.
Ингредиенты
Картофель 1 кг Лук репчатый 100 гр Сыр пармезан 5 ст.л Молоко 250 мл Масло сливочное 20 гр Бекон 30 гр Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Стоимость ингредиентов ~ 354 тенге
Рецепт "Суп-пюре с сыром" готов, приятного аппетита ;) Как приготовить "Суп-пюре из картофеля"1Картофель очистите и отварите в небольшом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Воду слейте, картошку накройте крышкой. 2В сковороде разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Добавьте тертую морковь (среднего размера) и мелко нарезанный лук (среднего размера). Готовьте, помешивая, минут 10, пока морковь не станет мягкой. 3В чистой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте, помешивая, пару минут. 4Разведите половиной бульона (куриного или овощного). Добавляйте его постепенно и помешивайте, чтобы не образовывалось комочков. 5Добавьте к картофелю мучную смесь, морковь с луком, оставшийся бульон и сушеный эстрагон (или другую ароматную травку по вкусу). Доведите до кипения. Затем снимите с огня и пюрируйте погружным блендером или в кухонном комбайне. Посолите и поперчите по вкусу. Подавать можно посыпав сыром и зеленью, например. Приятного аппетита! Рецепт "Суп-пюре из картофеля" готов, приятного аппетита ;) ИнгредиентыКартофель 800 г Масло растительное 2 ст. л Морковь 1 шт Лук репчатый 1 шт Мука пшеничная высшего сорта 40 г Масло сливочное 40 г Бульон куриный 1.5 л Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Эстрагон 1 ч. л Стоимость ингредиентов ~ 878 тенге
|
|